「弘前でヴィーガン対応してくれるお店」
「動物性の食材を使わない食事をしてみようかなあと考えている方」にぜひ読んで欲しい！
こんにちは！
スイスのホテルスクールを卒業し、京都（Four Seasons Kyoto）・広島（Azumi Setoda）のラグジュアリーホテルで修業し、2024年に青森にホテルを作る事を目標に、2022年9月に青森にUターンしました。
地元・弘前をもっと好きになって欲しい！という思いで作った弘前ガイドブック「Be a Local in Hirosaki」には、弘前に来たら訪れてほしいお店のエピソードや店主さんの思いを紹介しています。
ぜひ、弘前観光のお供にどうぞ！
弘前観光のお供！弘前ガイドブック「Be a Local in Hirosaki」
今回は、ヴィーガンミートアップを主催したローズさんに教えてもらった、弘前市内のヴィーガン対応をしているお店を紹介していきたいと思います！
弘前でヴィーガンミートアップを主催したローズさんがヴィーガンになったきっかけ
最近よく聞くようになった「ヴィーガン」という言葉。
ヴィーガンやベジタリアンは簡単に言うと菜食主義者の事を指し、ヴィーガンはお肉や乳製品や卵、その他の動物性製品を一切食べない完全菜食主義者。
健康上、宗教上の理由でヴィーガンという食生活を実践する方もいますが、
現在多いのが、環境問題そして世界の食糧問題の解決のために個人ができるアクションとして
ヴィーガンになるという人も増えてきています。
今回は青森でヴィーガンに興味のある人を集め、ヴィーガンミートアップを主催し、
自身でもヴィーガンスイーツなどを作る前田ローズさん（＠rose_in_japan)に、なぜヴィーガンに興味を持ったのか聞いてみました！
「ヴィーガンになった理由はたくさんありますが、最初のきっかけは What the Health というドキュメンタリーを見て健康が心配になったのがはじめです。
前から興味はあったけど、それまでに踏み出せなくて。家畜業界が気候危機の大きな原因の一つで、これから生まれる子供たちのことを考えると、このままではダメだということもわかりました。
色々調べると、動物たちにやっていることが本当に残酷でそんなことしなくても私たちは生きていけるのにと気づいて、強い罪悪感も感じ始めました。
動物・地球・自分の体にやさしい食事や生活スタイルをするのが当たり前の選択だと少しずつ気づきました。もっと早く気づけばよかったと今は思います。」
環境のため、社会のため、未来のために、何かやりたい！
でも、ボランティアに行ける時間もないし、他を助ける余裕もない。という人でも、
自分の選択肢次第で、未来のためにアクションが起こせるのが「ヴィーガン」や「ベジタリアン」という選択だと私は思います。
毎日はできなくても、週1回だけや夕食だけは動物性の食べ物を食べないだけでも、一人一人のアクションで少しずつ変わるはずです！
ローズさんがおすすめする弘前にあるヴィーガン対応のお店
今回は、ローズさんに教えてもらったヴィーガン対応をしているカフェやお店を紹介したいと思います！
ヴィーガンでない人も、少し興味あるなあという方も、気軽にヴィーガンの食事が楽しめるお店です。
意外とお肉が無くても満足できるかも！と新しい発見があるかもしれません。
弘前ヴィーガン その１：弘前で唯一完全ヴィーガンのカフェ「ao time +」
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ローズさんに教えてもらった完全ヴィーガンのお店が「ao time +」
ao time +は、「慌ただしい日常から離れ少し肩の力をぬいて、新たなエネルギーを補給することで明日へ歩いていけるそんな場所」
おひるご飯は、ほぼ毎週変わり、大豆ミートなどのお肉を使わなくても満足できる丁寧な食事を楽しめます。
ao time +で使われる食材は、自然農法で作られた野菜や化学調味料不使用の調味料や青森の自然農法で作られたお米などをなるべく使い、体にいいだけではなく、安心して食べらる食事を提供しています。
デザートも血糖値を上げる白砂糖を使わず、自家製の甘酒や黒糖を使った「本日のおやつ」を食べることができるのもao time +の魅力。
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ao time + 基本情報
| 営業時間 | 11:00-16:00（L O15:30） |
| 営業日 | 水・木・金・土曜日 |
| 駐車場 | あり |
| ＠aotimecafe | |
| 場所 |
〒036-8154 青森県弘前市豊原２丁目
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弘前ヴィーガン その２：ヴィーガン対応のカフェ「cafe36 (カフェミチル)」
弘前市狼森にあるオーガニック食材を使った食事が楽しめる「カフェミチル」
自然農法でりんごを栽培する「みかみファーム」が運営するカフェで、
みかみファームのりんごを作った食事やデザートを楽しむことができます。
カフェミチルでは、オーガニック食材をメインで使い、添加物不使用の調味料で作ったカレーや期間限定のランチを提供しています。
期間限定のメニューも「プラント」と「ミート」から選択できるので、ヴィーガンではない方と一緒に食事を気にせず、楽しむことができます。
デザートも、小麦・卵・乳製品を使わないグルテンフリーのケーキを持ち帰りすることもできるので、お家でも楽しむことができます。
弘前のカフェ「cafe36(カフェ ミチル)」 無添加で皆が笑顔になれる食事を作る樋口朝美さんにインタビュー
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カフェミチル 基本情報
| 営業時間 | 11:00〜16:30(L.O. 16:00) |
| 営業日 | Instagramをチェック！ |
| 駐車場 | あり |
| ＠cafe_michiru | |
| 場所 |
〒036-8132 青森県弘前市狼森天王３１−２
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弘前ヴィーガン その３：予約制でヴィーガン対応のカフェ「one.natural (わんなちゅらる)」
弘前公園近くの住宅街のアパート一階にあるSNSでも話題のカフェ「one.natural (わんなちゅらる)」
発酵美人プロフェッショナルとナチュラルフードコーディネーターの店主が、
「今日の食は明日につながる」をコンセプトに、オーガニックの玄米や野菜、無添加の調味料を使ったランチを提供しています。
見た目も可愛い糀箱ランチは、発酵食材を使った色とりどりの小鉢と玄米が楽しめ、
予約の際にヴィーガン対応お願いできるそうです！
ぜひ、目でも楽しめるヴィーガンランチを楽しんでみてください。
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one.natural (わんなちゅらる) 基本情報
| 営業時間 | 11:00〜15:00 (L.O 15:00) |
| 定休日 | 日・祝・第3月曜 |
| 駐車場 | あり |
| ＠one.natural | |
| 場所 |
〒038-8335 青森県 青森県春日町36 -12プレシャスガーデンD号
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弘前ヴィーガン その４：新しくできたヴィーガン対応カフェ「naturology house」
1月11日オープン弘前駅前にオープンしたヴィーガン対応カフェ「naturology house ナチュロロジー ハウス」
オープンした自然との共生、フラットな社会を目指すことをテーマに、ヴィーガンやグルテンフリー対応の食事やワークショップを主催しているそうです。
ランチメニューは、週ごとに変わって青森の農薬・化学肥料不使用の農家さんの野菜を使ったランチを楽しめます！
デザートは、なんとローズさんが作ったスイーツを食べれるそうです。
ワークショップの情報は、Instagramをチェック！
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naturology house 基本情報
| 営業時間 | 11:00〜14:30 |
| 営業日 | 火〜土 |
| 駐車場 | 要確認 |
| 場所 |
〒036-8003 青森県弘前市駅前町６−６ M’sファラビル 1F
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弘前ヴィーガン その５：月１回しかやってないヴィーガンカフェ「雑穀カフェWasamodora」
弘前市にある雑穀と野菜の料理教室「hohorakame (ほほらかめ)」を主宰する高杉さんが、
月に1度最終水曜日のランチタイムだけにオープンするカフェ「wasamodora (わさもどら)」
健康のために美味しくないモノを我慢して食べる。そんなのはぜんぜん健康じゃない！
美味しくなるルールを学んで雑穀や野菜のみの料理をもっと美味しく！が高杉先生のモットーで、
まず料理教室 hohorakame (ほほらかめ)でどんな料理を学べるのか気軽に体験できるのがこのカフェ。
ランチメニューは１種類で、雑穀と野菜がメインの動物性の食品や砂糖などを一切使わないヴィーガン料理を楽しむことができます！
完全予約制なので、SNSをチェックしてぜひ月に1度の貴重なwasamodora体験をしてみてください！
青森でヴィーガン料理を学べるつぶつぶ料理教室や雑穀カフェを営業するたきさんを取材！
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wasamodora 基本情報
| 営業時間 | 11:00〜15:00 |
| 営業日 | 月の最終水曜日 |
| 駐車場 | あり |
| 場所 |
〒036-8083 青森県弘前市新里中樋田２９−１７
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弘前ヴィーガン その６：ヴィーガンお菓子とお弁当が美味しい「ゆぱんき」
弘前市の五重塔近くにある隠れカフェ「ゆぱんき」
小さな小道を通って、お店の中に入るとこんな場所が弘前にあったのかと思う素敵空間。
現在は、週末のみ営業していて、週ごとにお弁当営業とおやつ営業をしています。
おまかせ弁当は、完全予約制で、予約の際にヴィーガンにもしてくれるそうです。
お弁当の他にも、テイクアウトでおやつと飲物も販売していています。
おやつは、ほとんどがヴィーガンで豆腐を使ったクリームがのったキャロットケーキやローチョコレートなどを買うことができます。
その他にも、青森では珍しい量り売りで野菜やナッツ・ドライフルーツも販売しています！
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ゆぱんき 基本情報
| 営業時間 | 11:00〜18:00 |
| 営業日 |
不定休 Instagramをチェック！ 基本的に土日のみ |
| 駐車場 | なし |
| ＠yupayako | |
| 場所 |
〒036-8196 青森県弘前市銅屋町63−８
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弘前ヴィーガン その７：ヴィーガン焼き菓子やスムージーが楽しめる「Stay Juicy」
弘前市品川町にあるスムージー専門店「Stay Juicy」
ハワイアン風のおしゃれな店内で、ヴィーガンの方には嬉しいスムージーやアサイーボウルを楽しむことができます。
その他にも、おやつにピッタリなオートミールクッキーやスコーンも販売していて、すべて植物性の材料で、小麦粉を使わないグルテンフリーのおやつも買うことができます！
ぜひ、おしゃれ空間で体がよろこぶスムージーや焼き菓子を楽しんでみてください。
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Stay Juicy 基本情報
| 営業時間 |
8:00〜16:00 [土日祝 ]8：00～17:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり |
| ＠stay_juicy.hirosaki | |
| 場所 |
〒036-8183 青森県弘前市品川町１０１ |
弘前ヴィーガン その８：ヴィーガンスイーツやコーヒーのあるカフェ「ska vi fika?」
弘前市清水でヴィーガンスイーツやオーガニックコーヒーを楽しめる「ska vi fika（スカヴィフィーカ）」
店名の「ska vi fika？（スカヴィフィーカ）」とはスウェーデン語で「お茶しない？」という意味なんだそうです。
ska vi fikaでは、無農薬や有機栽培のコーヒー豆を使ったコーヒーと一緒に、
卵・砂糖・牛乳・バター・小麦粉を使わないお豆腐ケーキ、お豆腐のガトーショコラ、お豆腐の黒ゴマババロアを楽しむことができます！
天気がいい日は、店内の大きな窓から岩木山を見ながら、ゆっくりした時間を過ごすことができます！
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ska vi fika 基本情報
ska vi fika? 基本情報
| 営業時間 |
11:00〜17:00 |
| 定休日 | 金曜日・第3木曜 |
| 駐車場 | あり |
| ＠ska_vi.fika | |
| 場所 |
〒036-8254 青森県弘前市清水３丁目４−２
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弘前のヴィーガン対応のお店 まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、ローズさんに教えてもらった弘前市内のヴィーガン対応のお店を紹介しました！
弘前はじめ青森県内でもっと沢山のお店がヴィーガンやベジタリアン対応が当たり前の社会になれば、今後海外からの旅行客が増えても、どんな食生活をしている人でも一緒に楽しめるようになると思います！
まずは、ヴィーガンでなくても、今回紹介した気軽に楽しめるようなお店で、動物性の食材を使っていなくても美味しいんだ！と分かる体験をしてみてください！
ローズさんのインスタグラムアカウントでは、日々ローズさんが体験しているヴィーガン料理のおいしさを発信しているので、ぜひチェックしてみてください！
アカウント→ ＠rose_in_japan
その他、地元民がおすすめする弘前のお店を紹介した弘前ガイドブック「Be a Local in Hirosaki」もぜひチェック！
弘前観光のお供！弘前ガイドブック「Be a Local in Hirosaki」
青森県内のヴィーガン対応のお店の情報は、こちら
青森県内ヴィーガン・ベジタリアン対応のランチができるカフェを紹介！【青森市・弘前・黒石・八戸】
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