弘前の甘~いトウモロコシ「嶽きみ」通販で買えるおすすめ農園・地元民直伝のゆで方を紹介!

「弘前の甘~いトウモロコシ“嶽きみ”について知りたい方」

「嶽きみのおすすめ農園について知りたい方」にぜひ読んで欲しい!

 

 

こんにちは!

Aomori & YouのMiyuです。Aomori &Youというメディアで青森の魅力を発信しながら、青森旅行をお助けする「青森旅コンシェルジュを運営しています。

青森にホテルを作る事を目標に、夏に青森にUターンし日々奮闘しています

 

青森といえばりんごですが、りんごにも負けない特産品が「嶽きみ」と呼ばれるトウモロコシなんです!

北海道民もびっくりするほどの甘さが特徴で、是非青森県外の方にも知っていただきたい!

ということで、今回は隠れた青森の名産品「嶽きみ」についてご紹介します!

 

青森県弘前市の甘~いトウモロコシ「嶽きみ」って何?

嶽きみ(だけきみ)とは、岩木山の麓の嶽地区で栽培されているトウモロコシの事です。

「きみ」とは何かというと、津軽弁でトウモロコシの事を「きみ」と言います。なので、嶽きみ=嶽のトウモロコシという事です。

もし、青森に来たら、是非「きみ」使ってみてください。

使い方は、「きみくう?」(訳:トウモロコシ食べる?)みたいな感じで♪

岩木山の麓の嶽きみ畑

 

嶽きみの特徴は、何と言ってもその糖度の高さ!その甘さは、生で食べれるほど!

なぜそんな甘さがあるかというと、栽培されている場所に秘密があります!

 

1つ目は、標高が作り出す寒暖差!

嶽きみが栽培されている岩木山は標高1620m。

その麓にある嶽地区は、お盆を過ぎると日中と夜間の寒暖差が10℃以上あり、その温度差によってとうもろこしの糖度がぐんと上がります。

 

美味しさの秘密2つ目は、収穫時間へのこだわり!

嶽きみは、新鮮さ保つために早朝の涼しい時間に収穫されます。

早い農家さんだと朝3時から収穫するんだとか。

トウモロコシは、涼しい時間に糖度を上げ、収穫するとどんどん鮮度が落ちていきます。

なので、新鮮な美味しい嶽きみを届けるために農家さんは早朝から収穫し、その日のうちに出荷してるんです! 嶽きみ農家さんの努力に感激。

 

 

 

弘前市岩木山麓の嶽きみのおすすめ農園 10選紹介!

焼きたての嶽きみを食べることができます。

 

収穫時期は、岩木山の嶽地区、湯段地区の道路脇に直売所、露店が立ち並んでいます。

時期は8月中旬から10月上旬で、土日は嶽きみを買いにきた車でいっぱいです。

朝採りたての嶽きみを焼きトウモロコシやゆでトウモロコシ、天ぷらなどで販売されています。

嶽きみをオンライン販売している農園を紹介します。

 
農園の名前 公式HP
三国農園  Twitter 三国農園@岩木山麓の産地直売所
みはる農園 http://www.miharu-nouen.com/
佐藤農園 楽天SHOP https://item.rakuten.co.jp/aomori-shop/1
崎野農園

https://www.hi-net.jp/?pid=141738147

柳田とうもろこし店 https://www.yanakimi.com/
小田桐農園

ブログ https://ameblo.jp/odagirinouen/

神ファーム ブログ https://ameblo.jp/anatadakenokimi/
加賀谷農園

https://www.umai-mon.com/user/product/36587

今部農園 取材記事 https://www.muji.com/jp/ja/store/articles/shokoku/15266
滝吉農園 https://anshindo-d.com/c/shop_category/shop_yasaikinoko/shop_yasaikinoko_tomorokoshi/941

 

 

 

 

 

 

 

 

弘前の地元民直伝の嶽きみの美味しいゆで方

とうもろこし】おいしいゆで方、粒の取り方、冷凍保存方法を教えます!|ニフティ不動産
引用 ニフティ不動産
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嶽きみ 鍋でのゆで方

用意するもの 

鍋、水、嶽きみ、塩(1本に対して4g程)

1.まず、嶽きみの皮をむき、ひげも綺麗に取ります。

2.大き目の鍋に嶽きみが隠れるくらいの水を入れ、沸騰させる。

3.沸騰したお湯に嶽きみを入れ、再沸騰させる。

4.嶽きみの湯で時間は品種によって違います。

 「味来(みらい)」の場合は、4~5分で茹であがります。

 「ゆめのコーン」の場合は、8~10分で茹であがります。

 「サニーショコラ」の場合は、3~5分で茹であがります。

 「恵味(めぐみ)」「ゴールドラッシュ」の場合は、5分で茹であがります。

5.茹で上がる直前に塩を入れ、完成!!!

嶽きみを電子レンジを使って茹でる方法

1.薄皮を1枚残して、嶽きみに塩をふりかけ、ラップで包む。

2.500Wのレンジで1本約4分ほどチンして、完成!

*粒にしわが寄ると茹ですぎのサインです。


弘前の甘~いトウモロコシ“嶽きみ” おすすめ農園 まとめ

  • 嶽きみとは、岩木山の麓の嶽地区で栽培されているトウモロコシ
  • 特徴は、デザートかと思うほどの糖度の高さ!
  • 収穫時期は、岩木山麓の露店やオンラインで販売
  • 電子レンジだと時短で簡単に美味しくゆでることができる!

いかがでしたでしょうか?

今回は、嶽きみのおすすめ農園を紹介しました!

ぜひ、青森の夏の風物詩、「嶽きみ」通販で買って、一度は食べてみて下さい。

嶽きみを買いに行った際に訪れたい岩木山の麓の飲食店について知りたい方は、こちら【記事】岩木山観光におすすめなグルメを紹介!


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